什么品种兔肉不能吃？
首先，得看看这个问题的出发点是什么。 如果是从食品安全角度考虑，那么应该关注的是兔瘟病毒（Hepatitis E virus），这是原发性的肠道传染病，由兔瘟病毒引起，发病急、传播快、病死率极高；一旦感染了该病，几乎所有患有较急性感染的兔子都会在3～5天内死亡。
目前，尚无预防和治疗兔瘟病毒的药物和疫苗。严格消毒隔离、加强饲养管理是减少该病发生的关键措施；已感染兔瘟病毒的兔子应及时隔离治疗，病死兔应进行无害化处理。 还有寄生虫需要关注，比如球虫、线虫等。如果兔群出现腹泻症状，应及早检查，如怀疑为寄生虫所致，可使用驱虫药给予治疗或预防。另外，还可以给兔注射非特异性疫苗，进行预防。 但如果从烹饪角度来说，以上问题都不用关注，随便吃！只要是新鲜的兔肉都可以做熟后食用。因为即使兔子感染了上述疾病，在高温烹煮的过程中，病毒和寄生虫都会死亡。 所以，只要是从正规渠道购买的，经过高温烹熟的兔肉都能吃。
需要注意的是，某些人吃了兔肉可能会造成过敏，如果出现皮疹等症状，应立即停止食用，并及时就医。对于本身属于易过敏体质的，建议不要吃兔肉。 对于普通人来说，无论是食用兔肉还是其他肉类食品，关键是要保证食物的新鲜度和正确的烹调方式。