鸟类的品种有哪些？
雉鸡（俗称山鸡）：雉鸡属于大型地面禽类，性情刚烈。成年雉鸡体长41—53厘米，体重大都在1200克以上，肉质细嫩鲜美。雉鸡食性较杂，既吃麦粒、玉米、菜叶等饲料，也吃草籽、嫩枝、幼叶等天然饲料。人工养殖时，饲料来源比较容易解决。雉鸡抗病能力强，各种疫病发生率比较低，成活率较高。
鹌鹑：鹑鸡又名鹌鹑，属于小型禽类，个头小，吃得少，好饲养，繁殖率高，饲养周期短，肉蛋兼用，营养丰富。鹌鹑鸡适应性强，耐粗饲，食性广，抗病力强，对饲料要求不高，且善于利用青绿饲料。
毛用鸭：用鸭在养鸭业中的比例约占20%，其主要经济价值体现在的产毛量上。在水禽的绒毛中，鸭绒的质量最好。鸭也是蛋用、肉用兼有的品种，饲养效益比较好。
芦花鸡：芦花鸡属半细毛型绒鸭，是我国唯一的水禽毛皮兼用品种，该品种繁殖力强，饲料报酬高。肉质可鲜食或制成板鸭、酱鸭、咸鸭等产品。
绒山羊：绒山羊主要以产绒为主，绒毛密度大、绒质好，是制作高级服装的理想原料。绒山羊耐粗饲，好管理。一般牧区养的公、母羊，每年剪绒1次，剪绒量在400—800克。
水貂：水貂是利用较广的毛皮动物之一。水貂毛皮质量好，毛色纯正，用途大，国际市场需要量大，消耗量多，价格也比较高。水貂主要以鱼、兔、鼠等为食，易抓易买。同时，水貂养殖技术性比较容易掌握，疾病也少。